Rota Gastronômica da Jabuticaba reúne pratos, sobremesas e drinks especiais em Taquaruçu
Restaurantes e empreendedores do distrito criaram receitas com a fruta; pomares já estão abertos para visitação e degustação.
Kenar Lima/Bastidores do Tocantins
A temporada da jabuticaba já começou a movimentar Taquaruçu, distrito de Palmas, com a abertura dos pomares e o início da Rota Gastronômica da Jabuticaba. Restaurantes, cafeterias e outros empreendimentos locais prepararam receitas especiais que vão de pratos salgados a sobremesas e drinks.
A iniciativa integra a programação da Festa da Colheita da Jabuticaba 2026, que começou neste sábado, 10, com a abertura de seis propriedades particulares para visitação e degustação da fruta diretamente do pé.
A proposta é aproveitar o período de safra para valorizar a produção local, movimentar os estabelecimentos do distrito e ampliar as opções para moradores e turistas que visitam Taquaruçu nesta época do ano.
Pratos vão de hambúrguer a costelinha com molho de jabuticaba
Entre as receitas criadas para a rota estão o Jabutiburguer, a Pizza à Moda Jabuticaba, o Risoto de Gorgonzola com Filé ao Molho de Jabuticaba e a Costelinha Suína Laqueada com Barbecue de Jabuticaba.
Também há opções como carne com molho da fruta, croquetas de carne suína acompanhadas de molho picante de jabuticaba, brioche artesanal com carne de sol, creme de queijo e geleia da fruta, além de língua bovina ao molho de jabuticaba.
Na parte de sobremesas, a fruta aparece em pudins, pavês, bolos, biscoitos, croissants e outras preparações.
Já entre as bebidas, há opções de caipirinha, clericot, Moscow Mule, frozen e outros drinks à base de jabuticaba.
Pomares já recebem visitantes
Para quem prefere consumir a fruta diretamente do pé, seis propriedades particulares estão abertas durante a temporada.
Os visitantes podem conhecer os pomares e participar da degustação. Os horários e valores são definidos pelos próprios proprietários.
A programação atualizada das propriedades pode ser acompanhada no perfil oficial @festacolheitajabuticaba.
Vila Gastronômica será realizada de 16 a 18 de outubro
A Festa da Colheita da Jabuticaba é organizada pela própria comunidade de Taquaruçu e conta com apoio da Prefeitura de Palmas, por meio da Secretaria Municipal de Turismo.
Entre os dias 16 e 18 de outubro, a programação será ampliada com a montagem da Vila Gastronômica, na Praça das Crianças.
O espaço contará com venda de produtos feitos à base da fruta, artesanato e atrações culturais.
A secretária municipal de Turismo, Ana Paula Setti Nogueira, destacou o impacto da programação para a economia e o turismo do distrito.
“A Festa da Jabuticaba já faz parte do calendário de eventos que recebe o apoio da Prefeitura de Palmas desde o início do ano. É uma celebração que valoriza a produção local, a gastronomia e o trabalho da comunidade. Com a abertura dos pomares e a Rota Gastronômica, o visitante tem ainda mais motivos para ir a Taquaruçu e aproveitar esta época do ano”, afirmou.
Confira os participantes da Rota Gastronômica
Entre os estabelecimentos participantes estão Birosca, Pizzaria Sabor da Massa, Sabor Food Truck, Mandala, Verso e Prosa, Pousada Casa de Naná, Espaço Maria Rita, Tia Alê, Fornatta, Vila dos Sabores, Casa das Flores, Fornata Panificadora e Pousada Santa Felicidade.
Os cardápios incluem desde pratos principais e lanches até sobremesas e bebidas elaboradas especialmente para a temporada.
Feira Encanto da Serra também participa
A Feira Encanto da Serra também integra a programação da Festa da Colheita da Jabuticaba.
Funcionando de sexta a domingo, das 17h às 22h, a feira terá produtos especiais preparados por empreendedores locais, como croissant, bolo, tapioca, empada, pão vegano, pavê, espetinho com geleia apimentada, frozen e porções de jabuticaba in natura.
Participam da programação Mariah Doces e Salgados, Gostosuras da Dona Rai, Gostosuras do Cerrado, Delícias da Terra, Tia Alê, Espetos da Krause, Doces da Help, Tô Frito e Caldos da Rosa.
