Pizza de chambari com tutano viraliza nas redes sociais e chama atenção em Palmas
Receita inspirada em prato típico do Tocantins ganhou repercussão após vídeo de pizzaria acumular milhares de curtidas e centenas de comentários.
Kenar Lima/Bastidores do Tocantins
Uma combinação inusitada entre pizza e um dos pratos mais tradicionais da culinária tocantinense tem chamado a atenção nas redes sociais. A pizza de chambari com tutano, produzida por uma pizzaria da região sul de Palmas, viralizou após a publicação de um vídeo mostrando os detalhes da receita.
Nas imagens, o proprietário do estabelecimento, Robson Reis, de 37 anos, experimenta a pizza e destaca a proposta diferenciada do sabor.
“Comer uma pizza de chambari com esse tutano aqui é diferente”, afirma durante a gravação.
Segundo Robson, a pizza de chambari já fazia parte do cardápio, mas ainda não tinha grande procura. A mudança ocorreu após a inclusão do tutano na receita.
“Já tínhamos essa opção no cardápio, mas não tinha muita saída. Aí resolvemos acrescentar o tutano, e o negócio explodiu. Às vezes é até difícil de encontrar, mas todas as pizzas vêm com tutano”, contou.
Receita viraliza e divide opiniões
Até esta segunda-feira (13), o vídeo já acumulava cerca de 6 mil curtidas, além de centenas de comentários. A criatividade da receita surpreendeu internautas e rendeu elogios e brincadeiras.
“Só faltou a farinha”, comentou uma usuária, fazendo referência a um dos acompanhamentos tradicionais do chambari.
Outra internauta sugeriu que a criação fosse apresentada no Festival Gastronômico de Taquaruçu. “Uma criatividade dessas… deveria participar do Festival Gastronômico de Taquaruçu”, escreveu.
A presença do tutano também virou motivo de brincadeira. “Pizza sabor infarto”, comentou outra usuária.
Pizzas “diferentonas” fazem sucesso
A pizza de chambari integra uma série de receitas consideradas “diferentonas” divulgadas pelo estabelecimento nas redes sociais. O perfil da pizzaria reúne vídeos de pizzas e lanches preparados com grandes quantidades de ingredientes, como queijo, chocolate e diferentes tipos de carnes.
As publicações têm conquistado milhares de visualizações e ajudado a divulgar as criações do estabelecimento.
Chambari é patrimônio gastronômico do Tocantins
Tradicional na culinária tocantinense, o chambari é preparado com músculo bovino e osso com tutano. O prato costuma ser servido acompanhado de arroz, farinha, mandioca e cheiro-verde e está presente em restaurantes de Palmas e de municípios do interior do estado.
Em 2017, a Assembleia Legislativa do Tocantins aprovou a Lei nº 3.253, que declarou o chambari Patrimônio Cultural e Gastronômico do Estado, ao lado da buchada e da paçoca de carne seca.
Já em 2024, a Lei nº 4.459 ampliou a norma e reafirmou o chambari como um dos pratos típicos e símbolos da identidade cultural e gastronômica tocantinense. A legislação também incluiu o biscoito amor-perfeito e o espetinho entre as comidas oficialmente reconhecidas.
